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肉肠制作方法和配方

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肉肠的制作方法共有5步,需要准备的材料有:肉糜、肠衣、姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、红糖、灌肠器、蒸锅。以下是肉肠制作方法的详细操作:
操作/步骤
1
肉糜中加入调料并腌制
在肉糜中加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、红糖搅拌均匀,并腌制两个小时。
2
冷水浸泡肠衣
将肠衣冲洗干净,并用冷水浸泡三十分钟。
3
肉糜放入灌肠器灌肠
将腌制过的肉糜放入灌肠器,肠衣套在灌肠器口上,用力压灌肠器即可。
4
肉肠分段并放气
将肉肠轻轻扭一下,并用绳子分段,用牙签扎几下肉肠放气。
5
隔水蒸熟肉肠
放入蒸锅,隔水蒸25分钟左右即可出锅。
END
总结:以上就是关于肉肠制作方法和配方的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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